?
首頁  VIP郵箱登陸  關于協會  網站會員注冊/修改  加入協會  理事單位  版權聲明  網站導航  網址大全  友情連接  聯系我們  關于網站
2019年09月21日 星期六
政 經 版政府要聞政經要聞政策法規標準規范質量認證社團建設國企改革合作經濟 產 業 化獸醫公報
資 訊 版行業概況行業動態市場動態國際貿易行業論壇產品信息企業動態企業管理項目合作環境保護
科 技 版科學技術養殖技術疾病防治畜禽品種飼料營養動物保健機械設備產品加工數據倉庫信 息 化
大 眾 版 大眾社區食品安全消費指南飲食健康美食佳肴科學養生民俗文化 品 牌 秀黑 紅 榜 進境食品
 報價·產品·行業活動·專題·統計·數據倉庫·會員中心·視頻·企業內刊·畜牧產業·e刊·論文集·人才·版圖
協會電子月歷
引進祖代蛋種雞
社會組織網站
  行業電子刊物平臺說明
論文集
協會E周刊
草食畜牧業
價格走勢: 2000 - 2019年2月 地方 全國(2019-6-21更新) | 征集系統 |
行情動態:畜產品        羊毛                 
   玉米   大豆   豆粕   飼料   獸藥   雜粕   雞肉粉   期貨
批發市場:豬肉 牛肉 羊肉 | 零售市場:雞蛋 白條雞
畜牧業統計: 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009
  地方動態

 

 

香港  澳門 臺灣
農業農村部獸藥中國畜牧業協會豬業羊業禽業牛業兔業草業鹿業駝業畜牧工程驢業鴿業信息犬網中國藏獒信息網中國畜牧業博覽會
  中國畜牧業信息網 >> 養殖技術 >> 雞 >> 蛋雞 >> 飼養管理 >> 最佳蛋品質量實用指南(續4)
 
 
最佳蛋品質量實用指南(續4)
      
原發表日期: 2018-12-31  文章來源: 營養薈01  
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

萬建美 譯自http://www.thepoultrysite.com

羅靜如 制圖表

2.7 側面扁平蛋(Flat-sided eggs)

2.7.1 描述

蛋殼部分扁平或凹陷的雞蛋(圖10),蛋殼的鄰接部分往往會有皺褶。

2.7.2 發生率

側面扁平蛋的發生率通常低于1%。產蛋早期的小母雞最常見,可能是排雙卵引起的,也可能是一枚雞蛋在殼腺中多滯留了一天。發生率因品種而異(表10)。

2.8 蛋體紋路蛋(Body-checked eggs)

2.8.1 描述

蛋體紋路蛋是指蛋殼上有凹槽或嵴(稱為紋路)的雞蛋(圖11)。常見于蛋的末端,特別是銳端。

圖10 側面扁平蛋

圖11 蛋體紋路蛋

位于雞蛋殼中間或“腰部”的紋路常常會繞雞蛋一周。這些缺陷是雞蛋在殼腺中時因應激或壓力導致損傷后被修復的結果。這種情況通常發生在光照的最后數小時或黑暗期的前半段時間里。

2.8.2 發生率

蛋體紋路蛋的比率隨著蛋雞年齡的增加而增加:35周齡時可高達1%,60周齡時可高達9%(表11)。

2.9 蛋體丘疹(Pimples)

2.9.1 描述

丘疹是蛋殼上鈣化的小塊突起(圖12)。其中一些可以輕易地從蛋殼上剝離而不會對蛋殼造成損傷,而另一些則可能會在蛋殼上留下小孔。

2.9.2 發生率

通常發生率約1%(表12)。

2.10 針孔(Pinholes)

2.10.1 描述和發生率

針孔或蛋殼上非常小的孔(圖13),發生率通常不超過0.5%(表13)。

圖12 蛋體有丘疹的雞蛋

圖13 蛋體有針孔的雞蛋

2.11 蛋殼暗斑(Mottled or glassy shells)

2.11.1 描述

當部分蛋殼呈半透明狀時,雞蛋殼看起來呈斑駁狀或玻璃狀。這種蛋殼可能薄而脆。

圖14中的雞蛋被放置在亮光之上。這種方式看起來有點像照蛋操作。

2.11.2 發生率

發生率不固定。這種雞蛋通常不會造成雞蛋降級,除非看起來很明顯或蛋殼很薄(表 14)。

2.12 籠具印痕(Cage marks)

2.12.1 描述

“籠具印痕”指集蛋時蛋殼上有斑點狀、線狀或半透明線狀的污物(圖15)。

2.12.2 發生率

對于管理良好的雞群,發生率應在5%以下 (表 15)。

圖14 蛋殼有暗斑的雞蛋

圖15 蛋體有籠具印痕的雞蛋

2.13 臟蛋(Stained eggs)

2.13.1 描述

整個蛋殼或部分蛋殼被各種物質(如血、糞便)弄臟的蛋(圖16)。

2.13.2 發生率

臟蛋發生率不固定,部分原因是臟蛋可由多種物質引起。蛋殼上黏有血液的情況在產蛋早期的青年雞群中更為常見(表16)。

圖16 表面臟污的雞蛋

2.14 蒼蠅斑(Fly marks)

2.14.1 描述

蒼蠅斑是蒼蠅在蛋殼上留下的糞便引起的(圖 17)。

2.14.2 發生率

在管理良好的情況下不應該發生。任何發生都是不可接受的(表17)。

2.15 蛋殼發霉(Fungus or mildew on shells)

圖17 蛋體有蒼蠅斑的雞蛋

2.15.1 描述

被真菌感染的雞蛋可能會在蛋殼表面長出粉狀的綠色涂層,或黑色、胡須狀的物質(圖18)。有時也說這種蛋發霉了。

2.15.2 發生率

在管理良好的情況下不應該發生。任何發生都是不可接受的(表18)。

(待續)

圖18 蛋殼發霉的雞蛋

原題名:Optimum egg quality(英文)

  如果你認為本網轉載的內容涉及侵權,請作品的作者盡快與我們聯系。電話:010-88388699 轉 信息部。

版權和免責聲明

 
 
  【關聯文章顯示】  
  最佳蛋品質量實用指南 2019-03-01
最佳蛋品質量實用指南(續2) 2019-03-01
最佳蛋品質量實用指南(續6) 2019-01-13
最佳蛋品質量實用指南(續5) 2019-01-01
最佳蛋品質量實用指南(續3) 2018-12-23
養殖技術:如何解決破損蛋多? 2018-12-25
蛋雞養殖:爛蛋多原因分析及對策 2018-12-23
蛋重不達標,一直產小蛋咋辦?這么做也許不虧反賺! 2018-12-20
產“軟皮蛋”的原因 2018-06-25
 
瀏覽本網站建議使用360瀏覽器極速模式或較高版本瀏覽器訪問
免責聲明 關于我們 聯系我們 關于網站
中國畜牧業協會英文網站 中國畜牧業博覽會 中國犬業網 中國藏獒信息網
——————————————————————————————————————————————————————————————
[email protected] CAAA All rights reserved. 中國畜牧業協會 版權所有
地址:北京市西城區西直門外大街112號陽光大廈306室   郵編: 100044  
電話:010-88388699 傳真:010-88388300
設計、程序:中國畜牧業協會信息部 郵箱:[email protected]
備案序號:京ICP備05023006號 京公網安備110105009042
本網站為公益網站,因部分文章來源于網絡,如有侵權請來電告知,本站將立即改正. 詳情請閱讀 “中國畜牧業信息網版權和版權聲明”
 
一分pk10绝密方法